2012年6月30日土曜日

オープンして一ヵ月半が立ちました。閉店まであと二ヶ月です。


 ありがとうございます。今日は関西、大阪から、わらじデリをめがけてのご来店がありました。

生姜とトマトの酵素ジュース、かぶのローパスタをお召し上がりくださいました。そして、スペースハレルヤのアルバム「Sanctuary」もご購入いただき、感謝の気持ちでいっぱいです。合掌。


わらじデリには九州は大分からのお客様や、精進料理教室へは広島からのお客様。酵素の会は千葉、茨城、埼玉からのご参加も多く嬉しい限りです。


食器や小物は、10年ぐらい前から「いつかカフェをすることになったら使おう」と買いためていたものです。なので、珈琲カップも、器も、、、、なにも新しく買っていません。

わらじデリの壁は珪藻土なので、心地がよく、いらしてくださった皆様は大変りラックスされます。大きなソファーもゆったりできます。



一ヶ月半がたち、ようやく慣れといいますか、リズムが見えてきました。


もともと8月までのオープンです。あと二ヶ月ですが、その間、今いただいてる状況で、最大限にまずはお店にいる私が心地よく、そして、その心地よさをいらしてくださったお客様にさらに大きく波紋のように広げていきたいとおもいます。


8月はまだ決定ではありませんが、予約制のランチ&カフェメニューとお教室とさせていただくかもしれません。


明日(今日)は大祓えです。この半年の禊をいたしましょう。


感謝
わらじデリ






2012年6月24日日曜日

【わらじデリのフェアトレード】 ニバルレキレへのチャリティーへ。

ニバルレキレとは

あなたは あなたであるだけで すばらしい

という南アフリカ語です。

この【ルイボスティー】は南アフリカのエイズ孤児の子供達へのチャリティーとなります。



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【わらじデリのフェアトレード】 オーガニックの紅茶

わかちあいプロジェクトの セイロンウバ有機紅茶 




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【わらじデリのフェアトレード】 菜種油

障害を持った方々が社会福祉法人で作った菜種油。
経堂のソ-シャルエナジーカフェ(@socienecafeで購入。
購入することで社会貢献になるシステム。
わらじデリのお料理スイーツにこの菜種油が使用。  




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2012年6月8日金曜日

中目黒での天然酵母のパン教室。






午前の部、午後の部ともに、満員にて終了しました。基本中の基本の小さめのバーンズと、大きなカンパーニュをお伝えしました。

葉山に住んでいた時に開催をはじめたパン教室。中目黒のわらじデリでは今回がお初のパン教室。



午前の参加者の皆様と一緒に成形したマヤナッツカンパーニュ。これは赤ちゃんから、おじいちゃん、おばあちゃんかまで、年齢問わずに人気のレシピ!


作りたてホヤホヤのハレルヤバンズは、横浜の教会で大人気だったことが名前の由来です。小麦ふすまをたっぷり使います。



経堂のソーシャルエナジーカフェで購入した菜種油をつけてマヤナッツカンパーニュの試食。この菜種油は、購入することで社会貢献につながるシステムなのです。美味しいと人気。


午前の部、ほんとーにびっくりするようなミスをしてしまったので、後から参加者の皆様にご連絡しなければ(ノ_・。)


みなさん、ご自宅でもチャレンジされてくださいねー!

パン作りは 、今はホイロに入れなくても発酵するのでおすすめの季節なのです。

次回は6/19(火) 詳細ページ 残席わずかとなりました。お早目のお申し込みが確実です。





ご参加の、皆様ありがとうございました。