2013年12月31日火曜日

天然生活 今月号は《おいしい発酵レシピ》 暮らしのかたち  〜あなたのすてきのもと〜


ご報告が遅くなりましたが、
今月号の《天然生活》 
暮らしのかたち  〜あなたのすてきのもと〜

というコーナーに広告記事を掲載させていただきました。

発酵レシピの号でとても為になる記事が満載です。

ぜひどうぞ、お手に取ってご覧ください。







2014年の元日は新月。それも20:14が新月時刻となります。

和食が文化遺産に登録されましたが、発酵食はそれと並んで日本を支える柱になっていると思います。

皆様、どうぞよりお年をお迎えください。

神戸の高田さんの自然栽培の酒米で、
麹をつくっております。

うまく行けば2014年の元旦に、
アスペルギルスオリゼ君の豊かな醸しの世界と出会えます♡








2013年12月4日水曜日

〜〜正しい食事 冬編〜〜




来週月曜は、トトラボさん主催の座学講座です。


太陽系の惑星の一つ、地球。

宇宙の大きさを思うと、私たち一人一人がこの地球の大地に生きて、なおかつ出会うのはとても奇跡的なことでもあります。

私たちと同じように
この地球で生命を持ち、
豊かに実る作物は
自然からの偉大なギフトともいえます。

生命の循環を最大限に生かし、
知恵を生かし、
火をつかい、
水をつかい、
旬を頂く楽しい食事・・。

日本の四季の移りを感じながら、
そのときの自分の心や体、
そして自然の有り様に
目を向け
耳を傾け、
こういった食事をすることは、
自然と正しく向き合うことともいえるでしょう。



【正しい食事:冬編 〜天地の恵みと人の知恵〜】







この講座では自然派トータルアーチストの高山晴代さんを講師に迎え、
食べることの基本から、自分自身を見つめて正しい食事をとること、
季節に合ったレシピについて具体的にお話しします。


今回は、寒い冬の正しい食事。
冷えた体や心を温めるキンカンや寒さで調子をくずしがちな胃腸に優しい大根などを材料にしたレシピが登場、
試食も楽しんで頂きます。



【講師】高山晴代(発酵ベジ料理研究家・「わらじデリ」主宰)
 


【会場】トトラボ植物療法の学校 ヴィヴォの家
 横浜市港北区日吉本町3丁目3−8(最寄り駅:東横線日吉駅徒歩10分)

【定員】10名 

【お申し込み先】E-mail: school★totolab.com ★→@
 ※ご希望日、お名前、電話番号、ご住所を明記ください。

【参加費】5,000円(税込) 

【お振込先】1ヶ月前までか申し込み1週間以内に下記の口座にお振込み下さい。 
 口座名義:トトラボ 口座:三井住友銀行 たまプラーザ支店 普通0420095