梅干を自宅で作ろう！

2010年にブログにアップした記事です。

梅の醤油漬けもすっごくお勧め！！夏のそうめんがバージョンアップしますよ！

http://blog.goo.ne.jp/hikarinokuni-svaha-/e/f45d338f79838df7c745873447624e3e

６月のおZEN料理教室はローフード！！

～～～ 体も心もサポートしてくれる素材たち ～～～

６月はローフードメニュー
6/15、22、29の水曜日　11:00～　3500縁

他、週末等、今でしたら、ご希望日に設定することも可能。 お申し込み、お問い合わせはコチラ まで。


開催地　葉山町堀内1285-101

◆葉山町ドットコムさんで、お料理教室他、ご紹介くださっています。
http://www.hayamamachi.com/Space-hallelujah.html


二週間、ローフードの聖地、ハワイ島へ行ってきます。きっと、アロハスピリットとともに、おいしいローフードを皆様へご紹介できることでしょう。

ベジマンデーにジーマミー豆腐を作ろう！初日レポ。

昨日は【ベジマンデーにジーマミー豆腐を作ろう！】 でした。
みんな、まだまだジーマミー豆腐のこと、知らないのかな・・・・？


ジーマミー豆腐って、沖縄のピーナッツ豆腐のこと。

ジーマミーは沖縄語で落花生（ピーナッツ）なんです。

千葉のおばちゃんちで取れた無農薬の落花生と吉野葛で作ります。
昨日はソースをハイビスカスのシロップに。
この写真↑、本当にお豆腐っぽいな・・・・。
いえ、いいんですけどね、お豆腐だから。
でも、ジーマミー豆腐のかわいらしさが足りないなーーーー！！





一晩つけていた皮付きの生のピーナッツの皮をムキムキムキムキ。
手間なのはここ、皮むきだけです。






白くて綺麗なお肌。むいたピーナッツをミキサーでどろどろに攪拌。
布にくるんで、ピーナッツミルクだけをしぼりだし、芳野葛でかためてできあがり。

【レシピ　一人分】
落花生　生　一掴み
水　100cc
吉野葛　40g



お弁当のともにお出しした味噌汁。
味噌作り用の大豆の煮汁がおだしだから、あまーーーくてこくがある。

おいしいおいしいと、大好評！！




ばたばたしていて、晴のお弁当は、小さなお結び３個でした＾＾；


ジーマミー豆腐をかためてる間に、この日はボイスヨガ。
本当にいいお天気の葉山での一日、きっと満喫されたことでしょう！


またいらしてくださいね！次は５/２と５/９です。



たんぽぽのブーケ。朝、庭で摘みました。



感謝*合掌*晴代

４月のおＺＥＮ料理教室は葉山芸術祭にも参加します。

　　～～～ ４月のおＺＥＮ料理教室、スケジュール ～～～

いずれも、収益の一部を震災のチャリティーに寄付いたします。

わらじデリは、命を大切に、皆が健やかに安心して暮らせる、自然に寄り添った食生活を提案いたします。

他イベント　ご参照くださいhttp://warajideli.blogspot.com/p/blog-page.html

４/７（木）　　１１:００～
４/２７（水）　１１:００～

家庭で楽しめるゆるめの精進料理。
今、必要な、ヨウ素をたっぷり取り込めるお料理を皆で楽しく作ります。
玄米、味噌、海藻、発酵食品、塩のおいしい取り入れ方をご紹介します。

自宅で行っていますので、２名様そろえば、別途開催いたします。お気軽にお申し込みください。



お申しこみは
warajideli★goo.jp　　　（★を@に変換。）
に簡単なご住所、お名前、人数をご記入の上、メールください。



葉山芸術祭、スペースハレルヤの空間もご覧ください。
おＺＥＮ料理教室
http://www.kanshin.jp/hayama-artfes/?mode=keyword&id=894757

ボイスヨガ
http://www.kanshin.jp/hayama-artfes/?mode=keyword&id=891058

ベジマンデー
http://www.kanshin.jp/hayama-artfes/?mode=keyword&id=894896

【だし昆布をサクサクスティックに。ヨウ素の簡単摂取方法。】子供にも高齢者にもOK！

写真が化けちゃう方は、コチラをご覧ください。

地震の影響による放射能もれ等、心配されています。対策として、ヨウ素が大切です。天然のものでは、昆布、とろろ昆布、他、海藻に多く含まれます。

ハルは、ここ一ヶ月、本っ当にバカみたいに、昆布や海苔を大量に食べていました。何だったの？この味覚の変化・・・？と自分でも不思議でして。

そんなハルの智慧、とってもおいしく、子供も高齢者も、簡単に食べられる昆布の食べ方をご紹介いたします。本当においしいので、モリモリ食べれます。なぜか、水分を取らなくても、快便、お通じがとても快調になりますよ。

【だし昆布をサクサクスティックに。ヨウ素の簡単摂取方法。】

①だし昆布を１cmぐらいに裂く。

②硬くシワガよってる部分はしめった指先で広げるとGoo。

（※1cmにせずに、大きなままでも良いが、しわは伸ばします。厚みのある部分は、裂いたほうが火が通ります。）

③空焼きOKなフライパンで、弱火で５～１５分、途中かきまぜながら、蓋をして焼く。
④昆布がかさっと、軽くなったら出来上がり。写真のように昆布に気泡ができるのが目安。火から下ろし、蓋を外し、冷まします。

※火が心配な方は、150～180度のオーブンで、8分焼きを数回繰り返してもよい。この場合はさめたら、また火をいれ、さめたら火をいれます。



けっこうしわがありますから、伸ばすのがポイントです。硬く絞ったふきんでなじませるのも手。

適量をフライパンに。チョット目を離すと焦げます。

様子を見ながら、数回、かき混ぜます。 

蓋をして、、、、５～１５分。カリカリのサクサクに。

この気泡↓が出来上がりのサイン。

是非お試しください。海の中で育った昆布。お守りになるでしょう。しょっぱいのですが、どうも塩は被爆から守ってくれるようです。（※下記ご参照ください。）

お守りですから、これがないとダメというわけでもありません！大切なのは、明るい心。にっこりの笑顔 ＾ ＾　

作れる環境の方は、ご参考にしてください。本当においしいのでペロリです

※原爆で被爆しても原爆症が出なかった人たち
http://otsukako.livedoor.biz/archives/30327358.html?ignore_lite


この過去の事実の基づくと、
塩は○
砂糖は×
水も×
塩は○

I N O R I

【prayforjapan】世界から届いた日本への祈り [NAVER まとめ]

* * * 揺れ動く大地と私たち　 * * *


おいしいものは大地からのプレゼント。感謝して感じて、いただきたいですね！

３月のおZEN料理教室 主催 WARAJI DELI

～～おＺＥＮ料理教室～～　３月　　スケジュール

家庭でできる、ZENのスピリットをベースにした、菜食、ベジタリアン料理です。神奈川県葉山町で開催。アクセス→http://yj.pn/ZxWzg4

今回は、カブのローフードパスタ他。春ですから、菜の花や、体に冬場たまった物をデトックスする山菜など、使います。体に春の息吹が訪れます。


●9（水）　　11:00～14:30 　　　【メニュー等、ブログにアップしました。】
●13（日）　　〃
●23（水）　　〃

3500円　お申し込みはこちらをご利用ください。

Japanese Zen Vegetarian cooking is wonderful.