2013年9月28日土曜日

〜〜精進料理教室、本日の模様@たぬき村〜〜



精進料理クラス、本日ご参加の皆様、ありがとうございました。
たぬき村の風の通る、陽当たりのよい部屋での初の開催。




場の名にちなんで、汁は精進たぬき汁に^ ^



〜〜今日&明日のメニュー〜〜
・グルテンミートの発酵唐揚げ 
・白ごま豆腐 
・マクワウリとイチジク、柿のサラダ 
・たぬき汁 
・ 煎り大豆の豆ご飯 
・ 鶴首かぼちゃの蒸し物 銀あんかけ
・ あわ麩の味噌田楽 
・ 栗と小豆のきな粉ボール 


〜〜在来&古来種野菜〜〜
・もちとうきび。大分産 
・ぽろたん栗。熊本 
・鶴首かぼちゃ。長崎県産 
・マクワウリ。千葉県産 
・イチジク、蓬莱柿 福岡県産 
  (ほうらいし と読む)

新宿伊勢丹地下一階のwarmerwarmerさんで購入した古来種始め、
種が繋がっているお野菜を中心に選んでいます。


たぬき汁に使ったお味噌が美味しい!とのことで、
お問い合わせいただきましたが、わらじデリの手前味噌でした☆ ^ ^


この味噌は奇跡のりんごの
木村さんの自然農法大豆&寺田本家の発芽玄米麹で仕込み、
イキイキペールで熟成させたもの。



☝持ってる器、ほぼすべてと共に搬入。

小さな引っ越しのような荷物となりました。(いつもですが、、、^^;)


最後に茹でた、もちとうきびがちょっと硬くてすみませんでしたー!

発酵自然食プロ養成講座一期生もご参くださり、
楽しく美味しく皆で作ったものをいただきました♡

明日ご参加の皆様も、楽しみにお待ちしております。

メインブログ⤵
にスマフォからの投稿が最近できないので、
たまにはわらじデリブログに書き込みました。

お味噌教室は来月からスタートしますよ☆









2013年9月20日金曜日

お待たせしていました!精進料理教室 九月+十月のスケジュールです。

10月のスケジュールアップしました。詳細、コチラです。




【精進料理教室】
八月お休みしていまして、お待たせしました!! 九月より会場がかわり、たぬき村にて開催です。お野菜はオーガニックの原点、在来種のお野菜を取り入れます。(九州産です。)

日本のZENスピリットあふれる精進料理は世界的に注目される非常に洗練された食事。すべて植物性の材料しか使いません。

この機会にご家庭で気軽に楽しめる精進料理を一緒に楽しんで学びましょう???

ごくん(五葷)と言って、にんにく・にら・タマネギ・ネギ・らっきょう。を材料に使わないのも特徴。

パーマカルチャーガーデン 世田谷まくびとさんの心地よいスペース。たぬき村に前から興味のあった方、わらじデリの精進料理教室に参加しそびれていた方、禅のお料理をご家庭で作りたい、、、そう思っていた方。どなたでもお気軽にご参加ください。皆で楽しく作りますので、格別な美味しさとなることまちがいありません!


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【日程】 9/27(金)〜28(土) 
【時間】 11:00~14:00 約3時
【会場】 パーマカルチャーガーデン 世田谷 たぬき村
電車:小田急線千歳船橋駅徒歩10分
バス:東急バス田園調布行き 実相寺前下車徒歩3分

【内容】デザート込みで7品程度。自然界の摂理にそって、旬のお野菜でレシピを考えます。メニューは直前まで確定できず、申し訳ございません。


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皆で一緒に作って食べます。お料理が苦手でも全く問題ありません!!精進料理は日本人の体と心にやさしく響きます。気の満ちたパワーフードでもあります。

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【御申し込みまでの流れ】


*下記のお申し込みフォームより、お申し込みください。(入会金はございません。)

*担当者から折り返し、返信メールを送信します。(この時点ではまだお申し込みは完了しておりません。)
*返信メールに記載の指定の口座へご入金いただいた時点で、ご予約確定となります。ご予約確定のメールをお送りいたします。


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お会いできるのを楽しみにしております。


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※サイトは定員となり次第、お申し込みフォームが表示されなくなります。キャンセル待ちをご希望の方は、必ずお電話番号をご記入の上、お問い合わせフォームから『キャンセル待ち』とご連絡下さい。



★↓発酵自然食プロ養成講座★
ブログのカテゴリーでまとめました。↓
http://ameblo.jp/natureartist/theme-10073066281.html




2013年9月8日日曜日

〜〜お詫びと訂正〜〜

自然食プロ養成講座、ご検討中の方には大変申し訳ございませんが、二月に日程変更となりました。

当初開催期間中の10/11、大好きなうちの祖母の99歳の誕生日と重なっておりまして。

食事もしますし、歩くこともできるのですが、来年、この地球で誕生日を迎えられるかわからない祖母の大切な日のことが気になり、まことに勝手ではございますが日程を変更させていただきました。m(_ _)m


うちの祖母は
・詩吟が好き
・畑をする
・サツマイモが好き
な戦争未亡人です。

私の自然療法や発酵の知恵は、祖母から受け継いだもの。

その口伝を大切に二月に向けて、私も磨きをかけていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いします。

2014.2.08〜11日となりました!
自然食プロ養成講座 詳細は↓こちらから↓

~~~FBイベントページ~~~

~~~お申し込み&詳細はこちら~~~



また当初予定していた日程の10/12〜13は、座学のみの基礎講座を開講することになりました。
根っこの知識となるクラスです。↓
こちらもあわせてご参加お待ちしております。





2013年9月7日土曜日

小豆島、真言宗のお寺、多聞寺さんで寺カフェします。

11/9〜10は小豆島、多聞寺さんにて寺カフェを担当させていただきます。

9日 11:00〜17:00
10日 11:00〜16:00

秋深まる小豆島で、『心も体もほころぶ慈しみカフェ』がテーマの二日間となり、

『ブッダのまかない時間』では二種の精進丼をご用意する予定。

どうぞ皆様、よろしくお願いいたします。




多聞寺さんHP↘

寺カフェFBページ↘


11日は11時から、《手作り酵素を楽しむ会》開催。
「フルーツ&ベジ おうち発酵ドリンク」本のプレゼントつきで5000円。


お料理を担当する修行僧のことを『典座』といいます。典座(てんぞ)は皆の命を繋ぐとても重要な役割です。


精進なメニューを中心に、
お寺を会場にしてのご縁、真円のようなまあるい心に少しでも近づけるよう、感謝の気持ちを込めて進めて行きたいと思います。









合掌
髙山 晴代


報告記事・・・・・・・・・・
〜〜肥土山 多聞寺 寺カフェ 
記事一覧@わらじデリ〜〜⭐

『〜〜精進、仏陀のまかない時間初日〜〜』 

『〜〜ありがとうございました。ひとやまでの寺カフェ 二日目〜〜』 http://ameblo.jp/natureartist/entry-11683397383.html

『〜〜小豆島 満喫の多聞寺さん奈々恵さんツアー♡〜〜』 

『〜〜言霊と現実化のスピード、速攻な出来事〜〜』