中目黒のアパート住まいのころ、知り合いのアパレルにお弁当を届けたのがきっかけで始まったわらじデリ。
ようやく、第一号の拠点が決まりました。
ここまで長かった。実務経験つみながら、10年かかりました。
ホテルの調理長したり、山小屋で1シーズン数千人前の厚焼き卵を焼いたりしてきました。
友人からのご縁で、昨年から誘われていたこの店は、飲食をしたいと思い始めた土地、中目黒です。
駅からゆっくりお散歩気分でいらしてください。
先ほど書類の申請が終わり、過去10年を振り返り、涙がでてきました。
来週はミステリーオープンメニューです。
本格オープンは5/15です ^ ^
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