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味噌つくり教室
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2011年2月17日木曜日
昨日より、手作りの麹を仕込んでおります。
わらじデリのハルです。昨日から、5分つきのお米で麹を仕込み始めました。ちゃんと記事にしますが、ライブでツイッターの投稿、ご覧ください。
http://twitter.com/#!/search/%23temaekouji
ふううんと、麹の香りが漂ってきています。冷え込む夜の温度調節が肝心かもしれません。お米を味見すると、ほんのり甘いんですよ。
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