好評につき、ミシュランのお蕎麦屋さん、梵蔵×おＺＥＮ料理教室、コラボ第三弾です。
ガレットはもともとはブルターニュ地方の粗食的家庭（自給自足農家）料理。生地はそば粉、卵、水だけで、暖炉で焼いていました。今回は植物性の材料のみで、ベジガレットを作ります。牡牛座の新月の流れにのり、自然界との調和も意識して。
梵蔵さんの石臼引きの美味しい蕎麦粉を使用。蕎麦は日本が世界に誇るヒーリングフード、蕎麦の効用はコチラをご参考に
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http://syoku.e-johokan.com/kn-soba.html
今回は食事としてのガレットのレシピのご紹介のほか、
こんなステキなかわいいお花のガレットを作ります。もちろん、発酵のエッセンスも取り入れて、和の香り漂うレシピで行きます。
◆ 日程 4/22（日） ◆ 時間：15：00～17:00
◆ 料金：3800円 ◆ 場所： 材木座 梵蔵さんにて HPはコチラ
鎌倉市材木座3-17-33
とっもおいしいミシュランのお蕎麦屋さんです！！！
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毎回キャンセル待ちの人気の梵蔵さんとのコラボ企画。お早目のお申し込みが確実です。 ありがとうございます。
終了前後に、梵蔵さんのとーーーってもおいしいお蕎麦！！オススメですよ☆
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被災地支援として大変ささやかですが、収益の5％を、被災地、または支援団体に寄付させていただきます。
【講師】 高山晴代
千葉県茂原市出身。世田谷在住。ホテルの調理長、山小屋での自然と寄り添った経験を生かした、発酵ベジ料理研究家。日本の精進料理の第一人者、藤井まり先生より勉強中の和のエッセンスをベースに。お日さまの味のする元気になる手料理が各地で人気。
素材のエネルギーを最大限に生かした料理は、心も体も、縁側で日向ぼっこした気分になるでしょう。おZEN料理教室 わらじデリ主催。自然派トータルアーティスト。
古都鎌倉で 和の香りただよう発酵スイーツ作りをご一緒しましょう。 お会いできるのを楽しみにしております。いつもご覧いただき、ありがとうございます。
感謝 合掌 晴代
前回の桜餅の写真
